مصائد الشحوم للمطاعم في أمغرة

خصوصية المنطقة

أمغرة قريبة من المنطقة الصناعية فيها مطاعم ومقاهٍ وفنادق ذات مطابخ كبيرة، وخزانات الشحوم هناك أكبر وأعمق من الأحياء السكنية العادية. كل مطبخ قد يرسل الماء الساخن المشبع بالزيت أو الشحم الحيواني بكثرة، والخزان يحتاج أيام لتبريد السائل حتى يتصلب الشحم على السطح. نزيل الطبقة العليا بعناية لتجنب خلط الشحم بالماء، ثم نشطف الجدران والأنابيب الداخلية بماء ساخن ثم بارد.

أمغرة هي منطقة تجارية وخدماتية بمحافظة الجهراء بالقرب من المنطقة الصناعية، حيث تتركز المطاعم الكبيرة والفنادق.

نجد خزانات أمغرة تحتوي على طبقة شحم تزيد سمكها عن متر واحد لأن التنظيفات تأتي بفواصل طويلة.