مصيدة شحوم نظيفة وخط صرف سالك

أبرز العلامات: رائحة قوية من البالوعة أو المصيدة، وبطء في صرف حوض المطبخ، أو ارتداد الماء. والأفضل هو التنظيف المنتظم قبل ظهور هذه العلامات، لأن المصيدة الممتلئة تدفع الشحوم إلى الخط قبل أن يظهر أي مؤشر واضح.

يُفضل إجراء التنظيف في وقت توقف العمل أو قبل بدء الوردية لأن الشفط والجرف يصدران رائحة مؤقتة. لكن في حالات الانسداد الطارئ نصل في أي وقت.

فحص الحواجز جزء من الزيارة الاعتيادية. الحاجز المكسور يسمح للشحوم بالمرور مباشرة دون ترسيب، ما يجعل التنظيف غير مجدٍ. إذا وُجد خلل يُبلَّغ صاحب المطعم فوراً.

نعم. المصيدة التجارية أكبر حجماً وتستقبل تدفقاً أعلى من الزيوت والمواد الصلبة، فتحتاج إلى معدات شفط أقوى وجرف يدوي أعمق. وفحص خط الخروج أهم فيها لأن حجم الشحوم المتسربة أكبر.

نعم، يمكن ترتيب زيارات دورية بحسب حجم المطبخ وطبيعة عمله. الجدول المنتظم يحمي خط الصرف ويمنع الانسداد المفاجئ الذي يعطل المطبخ في أسوأ وقت ممكن.

إذا كان مصدر الرائحة تراكم الشحوم في المصيدة فنعم. أما إذا استمرت بعد التنظيف فقد تكون من خط الصرف بعد المصيدة أو من حاجز مكسور أو من سيفون جاف، وهذا يستلزم فحصاً بالكاميرا لتحديد المصدر.