مصائد الشحوم للمطاعم في العارضية الصناعية

خصوصية المنطقة

معظم المطاعم والمقاهي في هذه الصناعية لها مصائد شحوم مدفونة تحت الأرضية قريبة من مخرج المطبخ، وخط الصرف منها ممتد تحت الممرات والطرق الضيقة بين المباني. عند الانسداد يقف الماء في المطبخ أو تنبثق الروائح من البالوعات، وهذا يعني أن المصيدة امتلأت أو أن الخط متجمد بالشحم. نفتح البئر ونفحص عمقها والتراكم قبل السحب، لأن بعض المصائد هنا قديمة والجدران متشققة.

تقع العارضية الصناعية في محافظة الفروانية، وهي منطقة مكتظة بالمصانع والمطاعم والمستودعات التي تفرغ جميعها في شبكة صرف واحدة.

بعد التنظيف نختبر الخط بجريان مستمر لخمس دقائق للتأكد من عدم عودة الماء للمصيدة.