مصائد الشحوم للمطاعم في الواحة

خصوصية المنطقة

مطاعم الواحة الصغيرة والمقاهي والمحمصات غالبًا ما تشاركون الحدود مع بيوت سكنية، والخزان يكون محصورًا في مساحة ضيقة بين جدار الفناء والأساس. نصل إليه بصعوبة أحيانًا وغطاؤه قد يكون مغطى بالتربة أو الأنقاض. بعد الفتح نفحص أنبوب الدخول من المطبخ والخروج نحو الشبكة العامة، ونتأكد من أن كلا الطرفين متصل بإحكام وخالٍ من التسريب.

الواحة منطقة سكنية مختلطة في محافظة الجهراء، حيث توجد مشاغل غذائية صغيرة متناثرة بين المحلات والمباني السكنية.

غالبًا نجد الشحم قد تراكم بسمك يزيد عن ثلثي ارتفاع الخزان لأن التنظيفات كانت متباعدة.