مصائد الشحوم للمطاعم في المنصورية

خصوصية المنطقة

المطاعم على الطريق الرابع والمحيط بجمعية المنصورية التعاونية مبنية بطرق قديمة مع مصائد شحوم خارجية أو نصف خارجية. هذا يعني أن الأنبوب الخارج من المصيدة نحو الشبكة عادة ما يكون طويلاً نسبيًا. في الصيف، الشحم يبرد ببطء أكثر، لكن مياه الصرف الأخرى من المطبخ تقلل درجة الحرارة بسرعة، فينسد خط الصرف بسهولة.

المنصورية تقع بين الطريق الرابع والخليج، حيث توجد مطاعم وسوق عامة والمقر الرئيسي للجمعية التعاونية، مما يشكل ضغطاً مستمراً على خطوط الصرف.

بعد التنظيف نسخّن الماء من الحوض ونضخه نحو المصيدة لمدة ثلاث دقائق لتأكيد عدم تجمد الشحم المتبقي.